Кулинарные изделия
Масляный кофейный крем
В маленькой кастрюльке тщательно смешивают 1 яйцо и 100 г сахара. Ставят кастрюлю на огонь только для того, чтобы растопился сахар (смесь при этом не должна свернуться). Взбивают 200 г масла и понемногу добавляют его в охлажденную смесь, продолжая взбивать. Затем добавляют 2 столовые ложки кофейного экстракта.
Английский кофейный крем
Смешивают 4 желтка и 150 г сахара, взбивают несколько минут. Понемногу добавляют в смесь горячее молоко, продолжая взбивать. Ставят на очень слабый огонь, непрерывно помешивая. Как только смесь загустеет, снимают с огня.
Кондитерский кофейный крем
В кастрюле смешивают 50 г муки, 125 г сахарной пудры, 4 яичных желтка и заливают все это 0,5 л кипящего молока, в котором предварительно растворены столовая ложка растворимого кофе и немного ванили.
Кофейные сандвичи
Берут 100г плиточного шоколада, растворяют в трех столовых ложках теплой воды.
Кофейный мусс
Для приготовления 6 порций берут 200г холодных сливок, добавляют к ним 2 столовые ложки ледяного молока и взбивают.
Кофейный крем с вафлями
Берут 4 яйца и отделяют белки от желтков. Желтки перемешивают с 4 столовыми ложками сахара и хорошо взбивают.
Кофейный крем-желе
Хорошо растирают 6 столовых ложек сахара с 6 яичными желтками и добавляют 3 стакана очень крепкого кофе с молоком.
Крем-желе с апельсиновыми корками
Перемешивают 250 г сливок, 2 столовые ложки молока и 3 столовые ложки сахара.
Холодный кефир с кофе
Нужны 2 стакана кефира, 100 г сахара, столовая ложка сливок и столовая ложка растворимого кофе.
Кофейная манная каша
Кипятят 0,5 л молока, добавляют туда 2 чайные ложки растворимого кофе и засыпают понемногу 5 столовых ложек манной крупы.
