Самый незамысловатый ре­цепт. По сути, это краткое напоминание простейших при­емов приготовления кофейного напитка. Вскипятите воду. Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него половину приготовленной порции кофейного порош­ка. Залейте порошок кипятком и плотно закройте кофей­ник. Минуты через две всыпьте оставшийся порошок и до­лейте воду до необходимой пропорции. Подогревайте ко­фейник на медленном огне, но не доводите кофе до кипения. Минут через пять кофе готов.

Соотношение между количеством воды и кофейного по­рошка обычное: 10—12 г кофейного порошка на 180 г воды, т. е. 1-2 чайные ложки порошка на стакан воды. Следует заметить, что в разных странах придерживаются несколько разных пропорций. Указанное соотношение характерно для западноевропейских стран, в латиноамериканских стра­нах концентрация кофе более высокая, и совсем крепкий напиток предпочитают жители Востока.