Для приготовления сиропа берут 200 г молотого кофе и 750 г сахара. Из кофейного порошка гото­вят очень крепкий кофе — чуть больше 0,5 л. В небольшом количестве воды растворяют сахар, добавляют в кофе и снова ставят на огонь. Готовность сиропа проверяют по капле, брошенной в стакан с холодной водой. Если капля падает в воду, не расплываясь и сохраняя форму, сироп готов. Раствор охлаждают и наливают в бутылки. Кофей­ный сироп приятно пить с холодной водой в жаркую пору.